真空微波干燥论文

论文摘要到目前为止,在所有的干燥方法中,冷冻干燥能最大程度地保持物料的品质。对于果蔬来说,冷冻干燥（FD）果蔬最大程度地保持了其原有的色、香、味、形,但是冷冻干燥过程的最大缺点...

论文摘要硒是一种必需的微量元素,缺硒会导致多种疾病,我国成年人的硒摄入量与医学推荐量还有很大差距。而植物中的的硒主要是以硒代氨基酸形式存在,生物利用率高。本文利用海水蔬菜海芦笋...

论文摘要本论文以多种新鲜果蔬为原料,经过多种干燥方式在干燥能耗和产品品质等方面的比较,采用前期冷冻干燥和后期真空微波联合干燥的技术,并对其生产工艺过程进行优化和数学模拟,建立了...

论文摘要马铃薯脆片因具有特殊的质构和香味而深受人们喜爱,但是,马铃薯脆片加工过程中存在产品含油率和表面带油量高的难题。本文采用真空微波干燥结合真空油炸的联合脱水、控油新方法,通...