蔗汁论文

过氧化物酶催化去除蔗汁中多元酚类物质的研究
论文摘要降低白砂糖产品色值是甘蔗糖厂提高产品质量关键问题,研究表明,白砂糖中酚类物质含量的多少是影响色值高低的主要因素之一。本文利用辣根过氧化物酶（HRP）催化过氧化氢（H2O...
提高甘蔗汁酒精发酵酒度的研究
论文摘要提高发酵酒度一直是我国酒精发酵行业待解决的一个重要问题,高能耗,高粮耗、高水耗、高污染成为制约中国酒精行业发展的瓶颈。如何提高发酵醪液浓度、提高发酵酒度、降低能耗、节约...
超声强化亚硫酸与氢氧化钙中和反应及其在蔗汁澄清中应用的研究
论文摘要蔗汁的澄清是糖厂处理成本高、技术难度大的工序，其效果的好坏是白砂糖产品质量和产量的主要决定因素，如何提高成品糖的质量及简化流程一直是制糖界研究的热点。蔗汁的澄清工艺主要...