褶皱假丝酵母脂肪酶论文

褶皱假丝酵母脂肪酶热稳定性改造的设计与抗氧化酶的人工模拟
论文摘要酶以其高效、专一和环境友好等特点,越来越广泛的被应用于人类生活的各个领域。但同传统的化学催化剂相比,酶分子的稳定性作为一项重要性质,对酶催化功能的发挥有着重要的影响。可...