制备工艺条件论文

荞麦抗性淀粉制备及其影响因素分析
论文摘要荞麦淀粉是一种新型淀粉资源,天然抗性淀粉含量较高。本文采用酸变性和水热处理方法,以抗性淀粉含量作为评价指标,研究在不同的淀粉乳浓度、稀盐酸用量、酸解时间、沸水浴时间、不...