质地分析论文

论文题目:酒曲中根霉凝乳酶性质及对扣碗酪凝乳质地影响的研究论文类型:博士论文论文专业:食品科学与工程作者:滕国新导师:李里特关键词:扣碗酪,质地分析,微生物凝乳酶,因子分析,感...