脂肪酶催化论文

脂肪酶催化动物油转酯化及提高其催化效率的方法
论文摘要本文研究了脂肪酶催化猪油甲醇解和乙醇解以及碱催化猪油甲醇解制备脂肪酸酯。在脂肪酶催化猪油转酯化体系中,考察了有机溶剂、含水量、金属离子、离子浓度和羟基保护剂对反应系统中...
富马酸丙二醇甲酯的酶法合成及性质研究
论文摘要随着我国食品工业的快速发展，食品防腐剂的应用越来越广泛。食品防腐剂在满足抑制微生物快速生长要求的同时，还必须具备低毒、广谱、高效等特点。富马酸酯类衍生物的活性功能基团α...
非水相酶催化合成脂肪酸酯及其抗菌性的研究
论文摘要脂肪酸酯是由脂肪酸作为疏水基团的表面活性剂,具有无毒、易生物降解、有良好的表面活性等优点,并且具有分散润滑、去污、起泡、调节粘度、防止老化、防止结晶、抑菌性等作用,因此...
有机相脂肪酶催化合成葡萄糖酯的研究
论文摘要糖酯是由碳水化合物作为亲水基团,脂肪酸作为疏水基团的非离子表面活性剂,具有无毒、易生物降解、HLB值范围广（1-16）及良好的表面活性等优点,并且具有分散润滑、去污、起...