![酶法催化合成果糖月桂酸单酯及其分离纯化和性质表征]()
论文摘要糖酯是一类重要的非离子生物表面活性剂,在食品、化妆品、医药、洗涤剂、纤维等工业中有着重要用途。本实验室已建立通过混合溶剂法（叔戊醇+DMSO）催化合成果糖月桂酸单酯体系...
![新型固定化脂肪酶的制备及其转酯化活性研究]()
论文摘要脂肪酶是一种生物催化剂,具有高选择性、催化反应条件温和、无污染等特点。固定化脂肪酶克服了天然酶稳定性差、易失活、不能重复使用、反应后混入产品、纯化困难等缺点,是酶工程研...
![酶法合成茶油异丙酯的研究]()
论文摘要茶油中富含油酸,含量达到74%~89%。油酸不仅能提高血液抗氧化能力,降低胆固醇,防止心血管疾病的发生,还有润肤的作用,被称作“美容酸”。虽然茶油是一种较好的美容基础油...
![毕赤酵母中FLD1启动子调控解脂耶氏酵母脂肪酶LIP2表达的研究]()
论文摘要解脂耶氏酵母脂肪酶LIP2（YlLIP2）是一种高活力的脂肪酶,具有重要的工业应用前景。本文克隆了甲醛脱氢酶启动子（PFLD1）基因,并以pPICZαA质粒为基础构建了...
![磁性纳米载体的制备及其固定化脂肪酶催化性能研究]()
论文摘要磁性高分子微球是近年发展起来的一种新型功能高分子材料,在生物医学、分子生物学、分离工程、细胞学和生物工程等领域有着广泛的应用前景。用磁性高分子作为酶的固定化载体的研究对...
![磁性高分子微球固定化脂肪酶催化油脂酯交换反应的研究]()
论文摘要合成了磁性壳聚糖和磁性聚（苯乙烯-甲基丙烯酸）两种高分子微球，并用于脂肪酶的固定化。考察了加酶量，缓冲液pH，固定化时间，温度等因素对固定化效率及固定化酶活的影响，同时...
![月桂酸单甘酯和蔗糖酯制备的工艺优化及性能研究]()
论文摘要月桂酸单甘酯和脂肪酸蔗糖酯具有特殊的两亲结构，是一类安全、无毒、无刺激和可生物降解的食品乳化剂，具有乳化、防腐、增溶、抗肿瘤和抗菌等作用，被广泛地应用在食品、医药和化妆...
![超临界CO2条件下制备单甘酯]()
论文摘要分别采用脂肪酶1、脂肪酶2、脂肪酶LipozymeTLIM和Novozyme435四种脂肪酶在叔丁醇溶剂中催化大豆油进行甘油解反应，以单甘酯含量为衡量指标，研究四种脂肪...
![酶促高酸价米糠油制备甘一酯和甘二酯油脂]()
论文摘要本文以高酸价米糠油为原料，在无溶剂及溶剂体系下分别进行了酶法制备甘一酯的研究；以自制甘一酯为原料，溶剂体系下酶法制备甘二酯油脂，并对甘一酯的结晶动力学进行了研究。脂肪酶...
![乳脂甘油酯改性技术的研究]()
论文摘要乳脂中含有97%98%的甘油三酯（TG）。摄入过多的甘油三酯容易引起肥胖和心血管疾病。本文通过酶法甘油解对普通乳脂进行改性，制备具有降脂减肥功效的1,3-甘油二酯（1,...
![酶促合成硬脂酸淀粉酯及其性质研究]()
论文摘要本论文主要研究了以脂肪酶为催化剂,马铃薯原淀粉和硬脂酸为原料制备硬脂酸淀粉酯的工艺,并探讨了硬脂酸淀粉酯的基本性质,同时测定了硬脂酸淀粉酯在速冻水饺和油炸食品中的作用效...
![酱香风鸭强化高温风干工艺优化及其对脂质分解氧化和风味物质的影响]()
论文摘要酱鸭是我国江浙一带传统的特色鸭制品,但目前酱鸭品种单一,工艺装备落后,传统酱鸭没有摆脱水分含量高、货架期短、标准化程度低的弊端,难以适应现代流通消费模式而限制了其生产规...
![酶促蜡酯合成及长链酯的改性研究]()
论文摘要蜡酯是由C12以上偶数碳原子的长链脂肪酸和长链脂肪醇所形成的酯,按其化学结构可分为不饱和蜡酯和饱和蜡酯。饱和蜡酯来源较广泛,包括动物蜡和植物蜡,不饱和蜡酯也叫液蜡,具有...
![手性芳香胺类化合物的微生物酶法拆分研究]()
论文摘要手性芳香胺类化合物是重要的药物中间体,同时也用作手性助剂和手性拆分剂。本论文尝试从土壤中筛选出可用于制备手性芳香胺的微生物,希望获得高立体选择性的菌株,分别采用酰胺化反...
![有机相酶法合成帕罗西汀手性中间体的研究]()
论文摘要本论文目的是利用脂肪酶催化不对称转酯化反应拆分外消旋帕罗西汀中间体,从而获得光学纯帕罗西汀中间体。论文建立了帕罗西汀中间体液相色谱分析方法,得到液相色谱检测的工作曲线Y...
![脂肪酶催化合成蔗糖-6-乙酯的选择性研究]()
论文摘要蔗糖6-乙酯是选择性氯化合成三氯蔗糖的重要中间体。相较于传统化学合成方法,脂肪酶催化合成蔗糖-6-乙酯具有区域选择性高,制备过程简单,反应条件温和等优点。本文是基于介质...
![芒果苷糖酯衍生物的非水相酶促合成及其抗炎活性研究]()
论文摘要1目的与意义芒果苷（Mangiferin,MGF）是一种具有Xanthone结构的葡萄糖C-糖苷（分子式为C19H18O11,分子量为422.34）,存在于漆树科植物芒...
![松花粉对几种脂肪代谢酶抑制作用的研究]()
论文摘要马尾松花粉中富含人体所需的多种营养成分和酶、黄酮、核酸等生命活性物质，具有利尿，轻身，润心肺，除风湿等方面的作用。本文以马尾松花粉为原料，对马尾松花粉中的脂肪酶的最适反...
![生物柴油基因工程菌的构建及酿酒酵母产油脂条件研究]()
论文摘要生物柴油是目前研究的热点,其生产方法是将原料脂肪和甲醇或乙醇在化学催化剂或生物催化剂的催化下,转化合成生物柴油。目前生物柴油的生产最少需要两步：油脂的获得和将油脂转化为...
![富含多不饱和脂肪酸甘油酯的酶法制备]()
论文摘要ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3PUFA）,如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）具有良好的生理活性。EPA和DHA主要存在于鱼油当中,但天然存在的鱼油中EPA...
