质构仪论文

论文摘要本文以壳聚糖和海藻酸钠为涂膜材料对鲜虾进行涂膜保鲜。主要研究包括以下几个部分:（1）壳聚糖溶液性质的研究:研究了不同浓度、温度、pH对壳聚糖溶液粘度的影响及壳聚糖的凝胶...

本文主要研究内容作者张婉,唐嘉雯,罗嵘,李雪竹,许珺莹（2019）在《质构仪和流变仪测试膏霜产品与感官评价结果的相关性研究》一文中研究指出：为了解客观测量仪器质构仪和流变仪与主...