芝麻蛋白论文

反胶束微结构及萃取芝麻蛋白的研究
论文摘要本文首先采用ZetaPotentialAnalyzer、电导等手段对阴离子表面活性剂AOT与SDS以及非离子型表面活性OP所形成的反胶束体系W0与反胶束结构进行研究,并...
超临界CO2萃取芝麻油与芝麻磷脂的分离
论文摘要采用超临界CO2萃取了黑芝麻和脱皮白芝麻油，确定工艺条件，分析芝麻油理化性质，研究超临界CO2萃取条件对芝麻蛋白性质的影响；提取和分离芝麻磷脂，利用薄层色谱法分析了芝麻...
芝麻抗氧化肽的分离纯化与生物活性研究
论文摘要芝麻富含油脂及蛋白质,目前芝麻主要以榨油为主,蛋白的利用率较低,对芝麻蛋白的进一步开发利用的研究很有意义。本文对芝麻蛋白的酶水解工艺、芝麻抗氧化肽的分离纯化及生物活性进...