制麦工艺论文

酿酒大麦萌发过程中酶系与蛋白质变化
论文摘要大麦是用于啤酒酿造的最主要原料,目前我国用于啤酒酿造的大麦原料大量依赖于进口,因此对比研究国产与进口啤酒大麦的区别和差异对降低制麦行业和啤酒工业的生产成本以及维持其持续...