芝麻素酚论文

发酵芝麻饼粕的抗氧化功能及特征成分研究
论文摘要我国是芝麻生产大国,资源丰富,仅芝麻饼粕的年产量就在50万吨以上。芝麻饼粕中含有40～60%的蛋白质,0.5～1.0%的木脂素,但目前主要作为饲料或肥料使用,深加工和综...