![茭白贮藏保鲜技术研究]()
论文摘要茭白是我国的重要水生蔬菜之一,具有食用、药用两大功能。茭白上市期正值夏、秋蔬菜淡季,所以很受市场欢迎。但新鲜茭白采后容易失水萎缩而失去商品价值。茭白保鲜技术的应用可以有...
![苹果发育和贮藏期间表皮蜡质的组成及其变化研究]()
论文摘要良好的蜡质覆盖是果蔬自身的优良特性之一,研究果蔬自身蜡质覆盖特性及其代谢过程,对于提高果蔬耐贮性、抗病性和保水性都具有重要的意义。本文以富士苹果果实为主要试材,优化了苹...
![苜蓿干草调制贮藏技术时空异质性研究]()
论文摘要为解决我国西北地区和黄淮海地区两大苜蓿主产区苜蓿干草生产中存在的难题，通过本论文的研究探讨适合两个地区的苜蓿适时收获技术、干草优化调制技术及草捆安全贮藏技术，旨在为我国...
![露地和大棚条件下不同番茄品系的性状表现与相关分析]()
论文摘要以6个不同硬度的番茄品系为供试材料,在露地及塑料大棚栽培条件下,调查植株及果实的农艺性状、生理性状、果实解剖结构,分析各性状的相关关系。露地栽培条件下,番茄品系CHW叶...
![魔芋葡甘聚糖涂膜处理对“中华”猕猴桃贮藏与保鲜效果的研究]()
论文摘要目前应用于果蔬贮藏保鲜的保鲜膜仍是传统的塑料膜,它们不但无法自然降解,且对人们的健康、食品的安全与环境的保护都构成了威胁。针对此类问题,人们研发推出了纸质包装制品等技术...
![青花椒贮藏技术研究及褐变机理初探]()
论文摘要青花椒是我国主要的香辛料之一,其品质优于红花椒,营养成分含量更高,麻味浓烈,气味更加清香,但其在贮运过程中极易发生褐变,鲜食时间短,从而限制了它的开发利用。本研究的目的...
![南丰蜜橘生长发育期和贮藏期品质变化的研究]()
论文摘要南丰蜜橘是我国特有的地方优良品种,为了弄清南丰蜜橘果实在采后贮藏和生长发育过程中的品质变化及特点,本实验分别以砂糖橘和‘国庆一号’温州蜜柑为对照,测定了南丰蜜橘在风味、...
![不同洋葱品种贮藏后品质变化研究及一种贮藏病害的鉴定]()
论文摘要本研究通过测定洋葱的干物质含量、可溶性糖含量、维生素c含量和丙酮酸含量4个品质指标，对12个中国供试品系和4个日本供试品系进行比较试验，研究在相同贮藏条件下不同贮藏阶段...
![宣木瓜不同器官主要营养成分的动态变化]()
论文摘要宣木瓜，安徽著名特产。其营养价值极其丰富，富含十八种氨基酸,总含量达529mg/100g，以及十五种微量元素（铁、锌、锰等），维生素c、皂苷、黄酮、有机酸、超氧化物岐化...
![臭氧在控制玉米真菌毒素污染中的应用]()
论文摘要本论文主要针对玉米贮藏中真菌污染问题,初步探讨臭氧处理对易污染玉米的霉菌赭曲霉(Aspergillusochraceus)和鲜绿青霉(Penicilliumviridi...
![生物源保鲜物质对辣椒采后生理和品质的影响研究]()
论文摘要以青辣椒（苏椒5号）为试材,研究了室温条件下葡萄糖内酯（简称内酯）、降解壳聚糖和抗菌肽三种保鲜物质单一和复合使用对辣椒采后生理和品质的影响,探索其保鲜效果和机制,明确它...
![荔枝果肉热风与微波真空联合干燥工艺研究]()
论文摘要荔枝{LitchichinensisSonn.)是我国南方的一种特产名果,由于荔枝果实成熟于高温季节,采后易腐烂变质,人们经常把荔枝加工成荔枝干。传统的荔枝干制方法干燥...
![柚子汁、柠檬汁在加工关键单元操作及贮藏过程中香气物质变化的研究]()
论文摘要香气是柑橘汁的重要品质之一,本研究以柚子汁、柠檬汁这两类柑橘果汁为研究对象,以柑橘果汁香气成分的变化为中心,采用气相色谱（Gas-Chromatogram）和质谱（Ma...
![贮藏因素和加工工艺对山核桃脂肪氧化的影响]()
论文摘要山核桃仁不但风味浓郁,而且富含蛋白质,不饱和脂肪酸和多种人体必需的氨基酸和矿物质元素,深受广大消费者喜爱。山核桃仁含油脂70%左右,其中91.52%左右为不饱和脂肪酸。...
![1—MCP保持猕猴桃品质和果实硬度的机理研究]()
论文摘要本论文以皖翠猕猴桃（Actinidiadeliciosacv.Wancui）、特选815猕猴桃（Actinidiadeliciosacv.T815）和海沃德猕猴桃（Ac...
![青花菜真空预冷工艺及保鲜效果的研究]()
论文摘要真空预冷技术是利用抽真空降压的方法使产品内的水分在低压状态下蒸发,带走自身热量,从而使产品品温下降的技术。真空预冷技术由于传热与传质方向一致,使得冷却均匀、速度快,在果...
![橙汁主要芳香物质及其在加工贮藏过程中的变化研究]()
论文摘要本论文围绕橙汁主要芳香成分及其在加工贮藏过程中的变化这一中心课题,以重庆库区主要发展的汁用甜橙品种为研究对象,通过采用同时蒸馏萃取法（SDE）和气相色谱、质谱联用技术对...
![天然防霉剂在草捆安全贮藏中的应用研究]()
论文摘要草捆是目前草产品加工领域的主要产品,但其在贮藏过程中极易发霉变质,严重制约着草产品加工业和畜牧业的健康发展。因此,草捆的防霉已成为草捆安全贮藏中不可忽视的关键环节。本论...
![柑桔贮藏期风味劣变机理研究]()
论文摘要柑桔是世界上四大水果之一,适当的贮藏有利于延长柑桔的市场供应期,但目前贮藏过程中柑桔果实普遍存在风味劣变现象,果实风味物质含量降低,异味物质形成,酸、甜、香味消减,异味...
![郁金香不同等级种球繁殖性能及低温贮藏过程中生理变化研究]()
论文摘要郁金香在我国引种成功后,20余年来在我国栽培面积不断扩大,然而从各地引种栽培效果看,除部分地区外,其他地区仍属消耗性栽培,并且在引种栽培过程中出现种球退化等问题,本研究...
