![柑橘贮藏期果皮褐斑的生理生化机理研究]()
论文摘要果皮褐斑病（Peel-pitting）是世界性柑橘贮藏病害,在柑橘贮藏中危害重,发病率高达20%-50%,严重时高达90%。果实采后经商品化处理后更易发病。发病初期仅在...
![壳聚糖复合涂膜对红富士苹果保鲜研究]()
论文摘要本文以壳聚糖为主剂,加入其它助剂配制成保鲜剂,通过正交试验,对红富士苹果进行涂膜保鲜试验,研究比较各涂膜剂对红富士苹果采后生理生化及品质的影响,以期获得壳聚糖保鲜剂涂膜...
![年糕生产和贮藏期间微生物控制技术的研究]()
论文摘要本论文在鉴定年糕中存在的主要腐败菌的基础上,采用微生物预测学和响应面分析,研究出一种能明显抑制腐败菌的防腐剂,并对年糕加工工艺的操作、贮藏条件等进行客观评估,确定关键控...
![甜高粱茎秆固态发酵酒精及饲料的研究]()
论文摘要甜高粱(Sorghumbicolor(L.)Moench)茎秆富含可溶性糖份,是生产燃料乙醇和饲料的理想作物,本文研究了甜高粱茎秆的贮藏,固态气提发酵乙醇的工艺条件,并...
![耐贮番茄材料果实的贮藏特性及遗传规律研究]()
论文摘要普通番茄果实成熟后,很快变软,不耐贮藏和运输,销售旺季,大量番茄腐烂,变质,造成很大的损失。成熟突变体番茄果实较正常成熟的番茄果实在硬度和耐贮性等方面存在很大的优势。本...
![1-MCP对黄冠梨和丰水梨采后生理及贮藏效果的影响]()
论文摘要黄冠梨和丰水梨是早、中熟梨品种中的主要栽培品种,国内外市场供不应求。本文系统研究了不同采收期和不同处理时间（后熟）黄冠梨和丰水梨果实对1-甲基环丙烯（1-MCP）作用效...
![蒙古族奶皮子和奶豆腐加工工艺及贮藏特性的研究]()
论文摘要奶皮子与奶豆腐是蒙古族的两种鲜食干酪乳制品,较其它成熟干酪来说,其风味柔和,清淡,更适合国人的口味,推广时易被国人接收而且这两种乳制品不需成熟,加工完后即可食用和出售,...
![1-MCP对苹果贮藏期间多酚物质含量变化的影响及苹果多酚的纯化、功效研究]()
论文摘要本试验采用200、500、1000nLL-1的1-MCP处理红富士、花牛两种苹果,观测在0～4℃冷藏条件下苹果果肉、果核、果皮三个部位中多酚类物质含量的变化;采用高效液...
![套袋苹果贮藏生理及香气变化研究]()
论文摘要本试验以嘎拉、新红星、红富士苹果为试材,测定了套袋果实在冷藏条件下的呼吸速率、乙烯释放量、失重率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、抗氧化酶活性,并研究了贮藏期间香气物质的...
![新疆哈密瓜保鲜技术的研究与应用]()
论文摘要新疆的哈密瓜保鲜技术研究目前仍处于初级阶段,由于尚无完善的保鲜技术,通过保鲜延长哈密瓜的货架期存在一定难度,本文在本课题组前期研制新型二氧化氯保鲜剂的基础上,主要进行了...
![超微绿茶粉贮藏性能研究及其在蛋糕食品中的应用]()
论文摘要超微粉碎技术是近年来随着现代化工、电子、生物、材料及矿产开发等高新技术的不断发展而兴起的一种新技术。将茶叶超微粉碎后加入食品当中,可最大限度地利用茶叶的营养、保健功能,...
![鱼粉特性的研究]()
论文摘要本文主要对鱼粉的特性进行了系统研究。包括鱼粉的物理化学特性、加工(粉碎和贮藏)对其特性的影响以及鉴定鱼粉掺假方法的初步探讨等。文章首先对国内鱼粉中较有代表性的台州鱼粉和...
![库布齐沙漠沙柳培育关键技术研究]()
论文摘要沙柳（SalixpsammophilaC.Wanget.C.Y.Yang）是库布齐沙漠广泛分布的优势灌木树种,耐旱,抗风蚀、耐沙埋,生长迅速,防风固沙、保持水土功效显著...
![杂交狗牙根（C.dactylon×C.transvaalensis.）离体匍匐茎贮藏保鲜关键技术研究]()
论文摘要狗牙根[Cynodondectylon（L.）Pers]为全球广布草种,在我国广泛分布于新疆和黄河流域及其以南地区,其植株低矮、质地细致、繁殖力强、耐高温、干旱、耐践踏...
![高压脉冲电场对大蒜、洋葱和生姜抗氧化物质的影响]()
论文摘要大蒜、洋葱和生姜是重要的香辛蔬菜,同时也是天然植物抗氧化物质的重要来源。但其所含抗氧化物质在贮藏过程中极易降解,影响贮藏品质和经济价值。总结传统贮藏保鲜技术,开发利用现...
![喷钙与1-MCP处理对猕猴桃果实耐贮性的影响研究]()
论文摘要猕猴桃是典型的呼吸跃变型浆果,不耐贮运。为提高猕猴桃果实耐贮性与探讨影响猕猴桃果实耐贮藏性的主要因子,本研究分别以不耐贮藏的中华猕猴桃品种‘丰悦’和较耐贮藏的美味猕猴桃...
![百子莲切花保鲜及低温贮藏的研究]()
论文摘要本文以百子莲的一个栽培品种(Agapanthuspraecoxssp.orientalis‘BigBlue’)为试验材料,对百子莲切花的最适采切期、保鲜剂以及低温贮藏3...
![壳聚糖处理对板栗生理及贮藏效果影响]()
论文摘要本文以河南确山产的“确红栗”为试验对象,研究使用热酸水浴处理后,对板栗进行壳聚糖涂膜,然后采用LDPE包装,放入(0±1)℃的环境中冷藏,以确定不同热酸溶液的温度,水浴...
![采后有机酸处理对“白凤”桃果实贮藏期间挥发性风味物质和品质的影响]()
论文摘要有机酸作为新型的化学诱抗剂可用于桃果实的采后防腐。本文采用固相微萃取-气相色谱-质谱（SPME-GC-MS）联用技术分析桃果实的挥发性物质和特征香气（CIC）成分,并对...
![绿芦笋保鲜新技术的研究]()
论文摘要采后衰老和细菌性软腐病限制了绿芦笋产业的发展,因此本文以绿芦笋（AsparagusofficinalisL.UC800）为试材,对不同保鲜剂防治细菌性软腐病和热激处理延...
