锥栗论文

超微粉碎对锥栗全粉理化性质和加工特性的影响研究
论文摘要锥栗种实含有丰富的淀粉和糖分,同时富含脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素以及抗坏血酸、胡萝卜素等物质。本文以福建锥栗为主要原料,采用三种常见的干燥方式（热风干燥、真空干燥、冷...
锥栗若干生物学问题研究
论文摘要锥栗（CastaneahenryiRehd.&Wils.）是我国特色果树资源,其种质资源丰富,遗传背景复杂,同时普遍存在空苞现象,造成产量和品质下降,影响该资源的有效利...