猪肉论文

本文主要研究内容作者王文秀,彭彦昆,王凡,马营（2019）在《局部偏最小二乘法结合可见-近红外光谱预测猪肉挥发性盐基氮》一文中研究指出：以两个批次的猪肉为实验样品,开展局部偏最...

本文主要研究内容作者朱明明,彭泽宇,赵贺开,康壮丽,赵圣明,王正荣,何鸿举,马汉军（2019）在《低变温高湿解冻对猪肉理化特性、蛋白热变性及流变特性的影响》一文中研究指出：本研...

本文主要研究内容作者秦瑞珂,刘曼曼,熊善柏,尹涛,杜红英,刘茹（2019）在《油炸风味鱼浆猪肉复合香肠的配方优化》一文中研究指出：以猪肉和全鱼浆为原料,大豆分离蛋白、马铃薯淀粉...