猪肉品质论文

论文摘要现代畜牧业的首要任务是提供优质安全的畜产品,为此,健康养殖作为畜牧业可持续发展的新型养殖模式受到前所未有的重视。然而,健康养殖不但需要健康的良种、安全的饲料和兽药、符合...

论文摘要在肉的食用品质中,肉的嫩度是消费者最为关心和重视的性状之一。研究显示μ-Calpain和Calpastatin两种蛋白与肉的嫩化密切相关。为了初步探索μ-Calpain...

本文主要研究内容作者李祥,牛元力,龙罡,李俊,张祥,李丽昌,丘忠永,王卫,龙艳丽（2019）在《大河乌猪Ⅱ系选育研究》一文中研究指出：试验以大河乌猪原种为基础,并按大河乌猪原始...

本文主要研究内容作者刘孟洲,权群学,包高良,王玉安,秦学春,李爱贇,陈琳（2019）在《巴克夏猪、莱芜猪及其巴×莱杂种F1代肥育猪胴体肉质测定研究》一文中研究指出：研究测定分析...