猪胰腺脂肪酶论文

论文摘要脂肪酶（Triacylglycerollipase,EC3.1.1.3）能催化甘油三酯键的断裂,是一种广泛存在于生物体的水解酶。此外,脂肪酶还具有多种酶活性,具有多样性...