子姜论文

子姜贮藏保鲜技术的研究
论文摘要本研究以北川子姜为实验材料,研究了不同贮藏方法处理的子姜贮藏期间品质指标（腐烂率、失重率、MDA、电导率等）以及生理指标（PPO.SOD.CAT.LOX等）的变化规律,...