![毕赤酵母高密度发酵工艺和水解工艺的优化]()
论文摘要酵母水解物中氨基酸含量丰富,种类齐全,是一种良好的动物饲用蛋白。甲醇是化工行业中的副产物,产量过剩,价格低廉。相对于农副产品蛋白而言,以甲醇为主要原料,通过毕赤酵母高密...
![海参肠乙酰胆碱酯酶的提取、纯化及其特性研究]()
论文摘要采用含01%TritonX-100的PBS缓冲液（0.1mol/L,pH7.4）分别从海参肠及体壁中提取获得AChE粗酶,结果表明,海参肠与体壁AChE粗酶具有相似的酶...
![罗非鱼蛋白的水解工艺研究]()
论文摘要以新鲜罗非鱼为主要实验材料,研究蛋白质水解工艺,制备水解液,为高效利用罗非鱼及进一步改善罗非鱼风味,制造天然调味品、功能性食品提供理论依据。具体研究内容如下：1.罗非鱼...
![物理场辅助提取啤酒废酵母中的蛋白质与核酸]()
论文摘要本论文研究了高压脉冲电场(HighVoltagePulsedElectrcField,简称PEF)、超声波、自溶以及高压脉冲电场与超声波、自溶协同,5种破壁啤酒酵母细胞...
![鳀鱼内源蛋白酶及低值鱼制备鱼酱油过程中生化特性研究]()
论文摘要随着人们生活水平的提高,低值鱼类直接食用的价值越来越低,大量的小杂鱼被制成动物饲料,造成很大浪费。在鱼加工过程中大量的副产物,如内脏及皮、眼、眼窝等被废弃,引起环境污染...
![原子力显微镜在细菌研究中的应用]()
论文摘要原子力显微镜（atomicforcemicroscopy，AFM）在生物学中的应用发展迅猛，主要在于AFM在研究生物学材料时有几个优于普通显微镜技术的好处。例如，AFM...
![心脏型脂肪酸结合蛋白诊断心肌梗死的研究]()
论文摘要目的:心脏型脂肪酸结合蛋白（Heart-typefattyacidbindingprotein,H-FABP）是一种小分子蛋白质（14～15kDa）,且有严格的器官特异...
![深海适冷菌Pseudoalteromonas sp.SM9913分泌的适冷蛋白酶MCP-01的基因克隆和自溶研究]()
论文题目:深海适冷菌Pseudoalteromonassp.SM9913分泌的适冷蛋白酶MCP-01的基因克隆和自溶研究论文类型:博士论文论文专业:微生物学作者:潘军导师:曲音...
![海产低值鱼深度酶解工艺与机理研究]()
论文题目:海产低值鱼深度酶解工艺与机理研究论文类型:博士论文论文专业:食品科学作者:崔春导师:赵谋明关键词:深度酶解,酶解机理,风味,脱腥,自溶文献来源:华南理工大学发表年度:...
![李锐：紫外诱导克氏原螯虾虾头自溶制备蛋白酶解液及其鲜味物质研究论文]()
本文主要研究内容作者李锐,邹茜,孙玉林,王林,李想,冯明会（2019）在《紫外诱导克氏原螯虾虾头自溶制备蛋白酶解液及其鲜味物质研究》一文中研究指出：克氏原螯虾虾头中含有丰富的内...
