滋味论文

二次杀菌南京盐水鸭风味及脂肪氧化的影响分析
论文摘要盐水鸭是我国传统肉制品之一,具有香、酥、嫩、鲜的特点,深受广大消费者的喜爱。而近年来盐水鸭加工企业为了尽可能延长保质期,通常将盐水鸭真空包装后,再次进行二次杀菌处理。二...
钟嵘《诗品》的概念内涵与文化底蕴
论文摘要作为中国最早的诗歌理论专著,《诗品》一直以“思深而意远”著称,它所开创的一系列理论概念奠定了中国诗歌理论的基础,对中国传统诗歌理论有着难以估量的影响。《诗品》本身有着严...
张娅楠：萎凋程度对夏暑红茶滋味香气的影响论文
本文主要研究内容作者张娅楠,缪有成,欧伊伶,覃丽,萧力争（2019）在《萎凋程度对夏暑红茶滋味香气的影响》一文中研究指出：为研究不同萎凋程度对夏暑红茶滋味和香气的影响,采用萎凋...