自由基理论论文

蛋清抗氧化肽活性及作用机理研究
论文摘要本研究是国家“863”项目计划项目(2007AA10Z329)——“蛋清抗氧化肽与降压肽的生物制备技术”研究课题子课题的一部分。本研究主要对中试条件下生产的蛋清肽进行抗...