自由基清除能力论文

葡萄藤茎中多酚物质提取及其抗氧化能力的研究
论文摘要葡萄是多年生藤本植物,每年都有大量修剪下的藤茎被废弃焚烧掉。本文以开发利用葡萄栽培管理过程中的废弃资源为目的,以冬季修剪的葡萄藤茎为试材,优化了多酚物质的提取条件；对其...
桑枝皮醇溶物的有效成分及其体外生物活性
论文摘要本实验以湖桑32桑树枝条皮为材料,用醇水溶液浸提方法制备桑枝皮醇溶物（MBBEE）。采用有机溶剂萃取和大孔树脂吸附两种分离方法对桑枝皮醇溶物有效成份进行分离与纯化,并对...
汉麻籽蛋白抗氧化肽的制备及其活性研究
论文摘要随着人们生活水平的提高及对食品和营养摄入的要求越来越高,来源于天然、在食品和医药领域具有潜在应用前景的抗氧化多肽越来越受到人们的关注。汉麻籽蛋白作为一种新型蛋白资源,具...
鲜山药的生物活性研究
论文题目:鲜山药的生物活性研究论文类型:硕士论文论文专业:食品科学与工程导师:谷文英关键词:鲜山药,加工工艺,黏液流变性,改良的苯酚硫酸法,多糖提取及初步纯化,自由基清除能力,...